| Au menu |
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BOL D’OLIVES 5.00$
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CHAUDRÉE DE LA MER 11.00$
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HUMMUS 6.00$
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CAVIAR D’AUBERGINE 6.00$
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TRIO DE BETTERAVE, CRÈME SURE AU CLOU DE GIROFLE, CHÈVRE, LONGE DE PORC FUMÉ ET MOUTARDE 12.00$
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TRIO DE CHARCUTERIES DE TRANSYLVANIE 15.00$
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TARTARE DE BOEUF, MAYONNAISE BÉARNAISE, CHAMPIGNONS MARINÉS 12.00$ / 23.00$
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TARTARE DE SAUMON, CHUTNEY DE MANGUE ET LAIT DE COCO, SALADE DE ROQUETTE ET FENOUIL 12.00$ / 23.00$
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FROMAGES AU CHOIX (30 G./PORTION) 6.00$ CHACUN - ACCORD VIN TATLI SERT 2001, VIN BLANC FORTIFIÉ 9.00$ 2OZ
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BRIE CHAUD, MARMELADE DE POMMES, CANNEBERGES, ÉRABLE AU RHUM ET BACON 15.00$
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ACCRAS DE MORUE SAUCE GRIBICHE 9.00$
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CRÈME DE TOPINAMBOUR, ESCARGOTS, SHIITAKE, PORTOBELLO 15.00$
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TATAKI DE THON EN CROÛTE DE SÉSAME, LIME, MIEL, TAMARI, ROQUETTE À L’HUILE DE TRUFFE 15.00$
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SALADE DU CHEF 5.00$ / 9.00$
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SALADE DE CUISSE DE CANARD CONFIT, VINAIGRETTE À L’HUILE DE TRUFFE, GRENOBLES CARAMÉLISÉS 22.00$
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SALADE D’ASPERGES ET SUPRÊMES D’ORANGE, NOIX DE CAJOU, VINAIGRETTE AGRUMES ET CORIANDRE 16.00$
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BURGER DU DIÈSE ONZE (DEMI-LIVRE DE BOEUF, OIGNONS BBQ, FROMAGE DE CHÈVRE) 19.00$
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CONTRE-FILET DE BOEUF AAA 8 OZ, SAUCE AU POIVRE VERT, POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES 28.00$
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FILET DE MORUE DE TERRE-NEUVE POÊLÉ, QUINOA AUX POIVRONS ROUGES ET BROCOLI 25.00$
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RISOTTO À LA COURGE MUSQUÉE ET FRUITS DE MERS (PÉTONCLE, PIEUVRE ET CREVETTES) 29.00$
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JARRET D’AGNEAU, PURÉE PDT, OIGNONS BRULÉ, MAÏS CRÉMEUX CHIPOTLE, GREMOLATA 30.00$
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FARFALLE AUX CHAMPIGNONS ET JUS D’AGNEAU, GOUDA FUMÉ, ROQUETTE À L’HUILE DE TRUFFE 22.00$ (OPTION EFFILOCHÉ D’AGNEAU BRAISÉ 125 G + 7$)
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HOMARD ENTIER DÉCORTIQUÉ (1 1/4LB) PAPPARDELLE, SAUCE HOMARDINE ET PARMESAN 46.00$
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BROWNIE 6.00$
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VOLCAN CHOCO CARAMEL 10.00$
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VIN DE DESSERT
Tatli Sert 2001, Vin blanc fortifié 2 oz 9.00$ |
MILLE FEUILLES 8.00$
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