|
|
| Au menu | |
HUMMUS AUX POIVRONS GRILLÉS 6.00$
|
BOL D’OLIVES 5.00$
|
COCHONNAILLE DU MOMENT (VOIR SERVEUR) PRIX DU MARCHÉ
|
CALMARS FRITS, MAYONNAISE À LA LIME ET CHIPOTLE 12.00$
|
TARTARE DE BOEUF, MAYONNAISE BÉARNAISE, CHAMPIGNONS MARINÉS 12.00$ / 23.00$
|
TARTARE DE SAUMON, CHUTNEY DE MANGUE ET LAIT DE COCO, SALADE DE ROQUETTE ET FENOUIL 12.00$ / 23.00$
|
BRIE CHAUD, MARMELADE DE POMMES, CANNEBERGES, ÉRABLE AU RHUM ET BACON 15.00$
|
TATAKI DE THON, SÉSAME ET SAUCE PONZU 13.00$
|
FROMAGES AU CHOIX (30 G./PORTION) 6.00$ CHACUN - ACCORD VIN TATLI SERT 2001, VIN BLANC FORTIFIÉ 9.00$ 2OZ
|
VELOUTÉ DE MAÏS 9.00$
|
CAVIAR D’AUBERGINE 6.00$
|
| |
SALADE DU CHEF 5.00$ / 9.00$
|
SALADE DE CUISSE DE CANARD CONFIT, VINAIGRETTE À L’HUILE DE TRUFFE, GRENOBLES CARAMÉLISÉS 22.00$
|
SALADE D’ASPERGES ET ORANGES SANGUINES, VINAIGRETTE AGRUMES ET CORIANDRE 16.00$
|
| |
BURGER DU DIÈSE ONZE (DEMI-LIVRE DE BOEUF, OIGNONS BBQ, FROMAGE DE CHÈVRE) 19.00$
|
CONTRE-FILET DE BOEUF AAA 8 OZ, SAUCE AU POIVRE VERT, POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES 28.00$
|
FILET DE DORÉ POÊLÉ, QUINOA AUX POIVRONS ROUGES, RELISH DE CITRON ET PECORINO, CHOU DE BRUXELLES 29.00$
|
RISOTTO À LA COURGE MUSQUÉE ET FRUITS DE MERS (PÉTONCLE, PIEUVRE ET CREVETTES) 29.00$
|
SOURIS D’AGNEAU, PURÉE PDT, OIGNONS BRULÉ, MAÏS CRÉMEUX CHIPOTLE, GREMOLATA 28.00$
|
FARFALLE AUX CHAMPIGNONS ET JUS D’AGNEAU, GOUDA FUMÉ, ROQUETTE À L’HUILE DE TRUFFE 23.00$ (OPTION EFFILOCHÉ D’AGNEAU BRAISÉ + 5$)
|
| |
BROWNIE 6.00$
|
VOLCAN CHOCO CARAMEL 10.00$
|
VIN DE DESSERT
Tatli Sert 2001, Vin blanc fortifié 2 oz 9.00$ |
|
|
|
